2016年9月23日

旬の食材紹介!!秋の味覚の代表格:秋刀魚です。

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皆様
こんにちは。
半田市の青山にてご結婚式と、貸切でのご宴会・忘年会をお承りさせていただいておりますアオヤマカフェと申します。
当館ではご家族様での「家族挙式」もお承りさせていただいております。
ご予定のお客様はどうぞお気軽にお声をおかけくださいませ。
また、アオヤマカフェでは、私達と一緒にお店を作り上げていただけるスタッフを募集しております。
経験や年齢は不問ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
お待ち致しております。

さて、秋の食卓に欠かせないのが秋刀魚です。
体にも家計にも優しい素晴らしい秋の味覚です。
早いものは8月から出回っておりますが、やはり旬は秋です。
●旬:9~11月頃
●栄養:脂肪にたっぷりと含まれているDHAは脳の働きを活性化するのに役立ち、 動脈硬化や心筋梗塞予防、またはコレステロールや中性脂肪を減らすなどの効果があるといわれているEPAも豊富に含まれています。
また、骨や歯を丈夫にするカルシウム、カルシウムの吸収率を高めるビタミンD、ビタミンB群も豊富です。
●選び方:目が澄んで、体に青紫の光のあるものを選びましょう。尾の付け根が黄色くふっくらとしてるものが脂がのっていておいしいですよ。
●下ごしらえ・調理法:鮮度が落ちやすいので、購入したら早めに調理しましょう。
●保存法:ワタを出せば、冷凍することもできます。

今夜の食卓にいかがでしょうか。