2017年3月18日

旬の食材紹介。本日は独活(ウド)です。


皆さん
こんにちは
半田市の青山にてご結婚式と、貸切での歓送迎会や謝恩会、卒業パーティーをお承りさせていただいておりますアオヤマカフェと申します。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
当館では80名様程度のゲストでご結婚式をご予定のお客様から、ご家族様での「家族挙式」もお承りさせていただいております。
ご予定のお客様はどうぞお気軽にお声をおかけくださいませ。

また、アオヤマカフェでは、私達と一緒にお店を作り上げていただけるスタッフを募集しております。
経験や年齢は不問ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
お待ち致しております。

さて、本日ご紹介させていただく旬の食材は独活(ウド)です。
香りとシャリっとした歯ざわりが春を感じさせてくれます。
●旬:3~5月頃
●栄養:ほとんどが水分で、ビタミンやミネラルはごく微量です。
●選び方:白くてつやがあり、太いものを選びましょう。
●下ごしらえ・調理法:アクが強く、空気に触れると黒くなるので、皮を厚めに切ってすぐ酢水にさらして、酢の物、和え物、吸い物、きんぴらなどに。
●保存法:新聞紙に包んで冷蔵保存。

食卓に春を届けてくれますよ。