2017年10月1日

旬の食材紹介。本日は柿でございます。

皆さん
こんにちは
半田市の青山にてご結婚式と、2次会、貸切での歓送迎会や同窓会をお承りさせていただいておりますアオヤマカフェと申します。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
当館では80名様程度のゲストでご結婚式をご予定のお客様から、ご家族様での「家族挙式」もお承りさせていただいております。
ご予定のお客様はどうぞお気軽にお声をおかけくださいませ。

さて、9月も後半となりました。
朝晩に秋の足音を感じる日も増えてまいりました。
寒暖差で体調を崩しやすくなる時期でもあります。
十分ご注意くださいませ。
また、アオヤマカフェでは季節限定のスイーツやドリンクをご用意いたしております。
これからの季節はガーデンやテラスも使えます。
是非アオヤマカフェへお越しください。

そして、この度アオヤマカフェではご結婚式と福祉を新しい形でミックスしたサービスを始めました。
詳しくは当館スタッフまでお気軽にお声をお掛け下さい。

さて、本日ご紹介させていただく旬の食材は「柿」です。
甘柿は富有、次郎、御所など、渋柿は平核無、西条、蜂屋など、種類が多く800種以上あるといわれています。
●旬:9月頃から早生が出初めます。10~11月が旬。
●栄養:カロチン、ビタミンCが豊富で、美容、風邪の予防に効果があります。また、むくみや二日酔いにも効果的だといわれています。
●選び方:へたと実の間にすき間がなく、色鮮やかでずっしり重いものを選びましょう。
●下ごしらえ・調理法:渋柿はアルコールで渋抜きをします。
●保存法:鰹の身は空気に触れると変色します。すぐに調理しない場合は、皮をつけたままラップに包み、冷蔵庫に保存しましょう。

デザートにいかがでしょうか。