2017年5月25日

旬の食材紹介。本日はアスパラガスです。


皆さん
こんにちは
半田市の青山にてご結婚式と、2次会、貸切での歓送迎会や同窓会をお承りさせていただいておりますアオヤマカフェと申します。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
当館では80名様程度のゲストでご結婚式をご予定のお客様から、ご家族様での「家族挙式」もお承りさせていただいております。
ご予定のお客様はどうぞお気軽にお声をおかけくださいませ。

また、アオヤマカフェでは、私達と一緒にお店を作り上げていただけるスタッフを募集しております。
経験や年齢は不問ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
お待ち致しております。

さて、本日ご紹介させていただく季節の食材は「アスパラガス」です。
日本に伝わったのは江戸時代。始めは観賞用だったそうです。
●旬:5~6月頃
輸入ものも含めて1年中店頭に出ているのであまり旬を感じないかもしれませんが、露地栽培の初夏のものが最もおいしい時季です。
●栄養:たんぱく質が比較的多く、新陳代謝を促し美肌に効果があるといわれているアスパラギンを含んでいます。
●選び方:穂先が締まり、茎がまっすぐなものを選びましょう。
●下ごしらえ・調理法:根元の3分の1くらいは皮むき器などで皮をむいておきましょう。
●保存法:ラップに包んで冷蔵保存。穂を上にして立てておきましょう。長期保存の場合は軽く茹でてから冷凍しておきます。

今夜の食卓にいかがでしょうか。