2017年10月20日

旬の食材紹介。本日は「くわい」です。

皆さん
こんにちは
半田市の青山にてご結婚式と、2次会、貸切での歓送迎会や同窓会をお承りさせていただいておりますアオヤマカフェと申します。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
当館では80名様程度のゲストでご結婚式をご予定のお客様から、ご家族様での「家族挙式」もお承りさせていただいております。
ご予定のお客様はどうぞお気軽にお声をおかけくださいませ。

また、アオヤマカフェでは、私達と一緒にお店を作り上げていただけるスタッフを募集しております。
経験や年齢は不問ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
お待ち致しております。

そしてこの夏からアオヤマカフェではご結婚式と福祉を新しい形でミックスしたサービスを始めました。
詳しくは当館スタッフまでお気軽にお声をお掛け下さい。

さて、本日ご紹介させていただく旬の食材は「くわい」です。
普段あまりなじみがありませんが、おせち料理には欠かせない食材です。
茎の先に芽が見えることから「芽出たい」→「めでたい」縁起物として、おせち料理に使われています。
世界中の温帯・熱帯に分布していますが、食材として改良したのは中国といわれています。
●旬:10~11月頃
●栄養:ビタミンB1、B2、ミネラルが豊富です。
●選び方:つやがあって、芽が出ているものを選びましょう。
●下ごしらえ・調理法:アクが強いので、下茹でをします。
●保存法:ラップに包んで冷蔵庫で保存しましょう。

もうお正月の話題が出てきましたね。